Заведующий столовой

15 Сентября

Партнерские Вакансии

Компания "ЕвроСибЭнерго, группа компаний"

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы столовой и буфета колледжа;

• Планирование и составление меню, согласование его с руководством;

• Контроль за соблюдением норм закладки продуктов, технологии приготовления и качества готовых блюд;

• Формирование и подача заявок на закупку продуктов питания, мониторинг цен у поставщиков;

• Прием товара по количеству и качеству, контроль условий хранения продуктов;

• Обеспечение строгого соблюдения санитарно-гигиенических норм на всех участках работы;

• Составление графиков работы подчиненных, проведение инструктажей;

• Ведение установленной отчетности (табели, отчеты по движению продуктов и т.д.);

• Взаимодействие с контролирующими органами во время проверок.

Требования:

• Среднее специальное или высшее образование по специальности «Технология продукции общественного питания», «Организация обслуживания в общественном питании» или иное профильное образование;

• Опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания (столовая, кафе, ресторан) от 3-х лет;

• Наличие действующей медицинской книжки;

• Знание санитарно-эпидемиологических правил и нормативов (СанПиН) для предприятий общественного питания, норм хранения продуктов, технологии приготовления блюд.

Условия:

• Пятидневная рабочая неделя;
• Официальное трудоустройство, белая заработная плата;
• Уровень дохода обсуждаем на этапе интервью с руководителем;
• Обучение в корпоративном университете Эн+;
• Работа в команде с лучшими профессионалами над сложными и интересными задачами.